Pâtes fraîches et oeuf : toutes nos recettes

Cette recette de pâtes fraîches nous vient directement de notre "mémé Thérèse" : arrière-grand-mère née en Italie, à Pesaro. Elle réalisait ces pâtes sans robot ni laminoir, juste avec un rouleau à pâtisserie.
Aujourd'hui, il est bien plus aisé pour nous de les réaliser. Il faut juste un peu de patience

Les pâtes fraiches sont très faciles à faire et appréciées de tous. Oui ça prend un peu de temps mais elles ont un goût incomparable. Que ce soit jour de semaine ou de fête, il est possible de les décliner en des milliers de versions, de la plus simple à la plus raffinée, en plus c'est très économique, que de bonnes raisons pour te lancer ! Une manière de les parfumer est d'incorporer des herbes dans la pâte, elles auront ainsi une saveur unique, tellement bonne que la sauce en devient facultative, un filet d'huile d'olive, un bon parmesan et un tour de moulin à poivre suffit à votre bonheur !

Les farfels sont des pâtes fraîches à la semoule faites maison de la cuisine pieds noirs bônois. Des pâtes faciles à réaliser pour consommer sur place. Ces farfels supportent une cuisson plus ou moins longue sans se défaire grâce à la semoule. On s'en sert pour des plats de pâtes à la sauce tomate ainsi que pour épaissir les soupes de légumes.
Vous êtes en vacances et vous êtes loin des commerces et vous aimerez bien manger des pâtes pour changer. généralement lorsqu'on part en vacances en location, on prend de la semoule pour faire de la galette, la farine pour réaliser des gâteaux simples pour les goûters, du café, du thé et du sucre entre autres.

Lorsqu'on est en vacances dans des cabanons au bord de la mer, on cuisine souvent pour ne pas dire toujours, c'est bien plus pratique lorsqu'on ne prévoit pas de sorties.

Comme on le sait, la cuisine pieds noirs juifs ou autres nationalités est une cuisine influencée par la cuisine nord-africaine et des pays du moyen Orient ainsi que de la cuisine des Balkans forcement du fait de l'influence ottomane.
Pour les pâtes fraîches, traditionnellement, la cuisine authentique du terroir bônois utilise toujours de la semoule qui a été remplacée par de la farine par les pieds noirs seule la semoule de blé dur était utilisée avant l'introduction de la farine dans notre cuisine.

Voici une autre recette de raviolis maison qui sont à base de viande de veau hachée et de basilic. Les herbes aromatiques sont souvent utilisées dans la recette de raviolis italiens: basilic, ciboulette, estragon, aneth, coriandre...

A la tomate Lino ! pâtes fraîches aux oeufs.

Des ravioli aux champignons et à la crème, une recette très simple de pâtes faites maison. C’est un petit peu de travail, mais c’est tellement bon !
L’idéal pour cette recette est d’utiliser un laminoir à pâtes pour obtenir une pâte bien fine.

Vous cherchez un tuto pour apprendre à faire vos pâtes à lasagne fait maison ? Pourquoi ne pas essayer cette recette ? On peut même aromatiser et colorer ses pâtes fraîches (vert/épinard, rouge/tomate ...).

Vous voulez essayer la recette de pâtes fraîches vertes aux épinards ? Laissez-vous guider par cette recette d'oeuf et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Intéressé par la réalisation d'une recette de pâtes fraîches roses à la betterave ? Suivez cette recette de farine complète et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Vous êtes tenté par une recette de pâtes fraîches au blé et à l’épeautre ? Testez cette recette de pâtes fraîches et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette d'oeuf pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.